Receta Temaki California

CÓMO HACER TEMAKIS CALIFORNIA

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 200 g de carne de cangrejo (surimi)
  • 1 aguacate maduro, cortado en tiras delgadas
  • 1/2 pepino japonés, cortado en tiras delgadas
  • 1 hoja de alga nori, cortada en tiras delgadas

Para el envoltorio:

  • 3 hojas de alga nori

Para el arroz de sushi (opcional):

  • 1 taza de arroz de sushi
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal

Para acompañar:

  • Wasabi
  • Salsa de soja

Instrucciones:

Preparación del relleno:

  1. En un tazón grande, desmenuza la carne de cangrejo (surimi).
  2. Corta el aguacate y el pepino en tiras delgadas.
  3. Corta la hoja de alga nori en tiras delgadas.

Preparación del arroz de sushi (opcional):

  1. Lava el arroz de sushi en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. Coloca el arroz en una olla y añade el agua. Deja reposar durante 30 minutos.
  3. Lleva el arroz a ebullición a fuego alto. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 15 minutos.
  4. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos sin destapar la olla.
  5. Mientras tanto, en una pequeña cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  6. Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz. Mezcla suavemente con una espátula de madera para combinar. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.

Ensamblaje de los temakis:

  1. Coloca una hoja de alga nori sobre una superficie plana y seca, con el lado brillante hacia abajo y el borde más largo hacia ti.
  2. Humedece ligeramente tus manos con agua y toma una porción de arroz de sushi (si lo estás utilizando). Extiende una capa delgada de arroz sobre la mitad inferior de la hoja de alga nori, dejando un borde sin cubrir en la parte superior.
  3. Coloca una porción de carne de cangrejo, aguacate, pepino y alga nori en el centro del arroz.

Armado de los temakis:

  1. Dobla el borde inferior de la hoja de alga nori sobre el relleno y comienza a enrollar en forma de cono, aplicando una ligera presión para que quede compacto.
  2. Repite el proceso con las otras hojas de alga nori y el relleno restante.

Acabado y presentación:

  1. Sirve los temakis de California con un poco de wasabi, salsa de soja y acompañamientos adicionales, como jengibre encurtido (gari).

¡Ahora tienes unos deliciosos temakis de California listos para disfrutar!