Receta Oshi Sushi Kanikama

CÓMO HACER OSHI SUSHI KANIKAMA

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz para sushi
  • 2 1/4 tazas de agua
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de kanikama (carne de cangrejo artificial)
  • 2 cucharadas de mayonesa japonesa
  • 1 cucharadita de salsa de sriracha (opcional)
  • 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
  • 4 tiras de alga nori
  • Aceite de cocina (para engrasar)

Instrucciones:

¿Cómo preparar el arroz de sushi?

  1. Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
  2. En una olla, combina el arroz con 2 1/4 tazas de agua y deja reposar durante 30 minutos.
  3. Lleva el arroz a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos.
  4. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos más.
  5. En una pequeña cacerola, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  6. Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz. Mezcla suavemente para combinar. Deja enfriar a temperatura ambiente.

¿Cómo preparar el relleno de Kanikama?¿El kanikama se cocina para hacer sushi?

  1. En un tazón pequeño, mezcla la carne de cangrejo artificial con la mayonesa japonesa. Si deseas un toque picante, puedes agregar la salsa de sriracha al gusto.
  2. Si lo prefieres, exprime un poco de jugo de limón sobre la mezcla para realzar el sabor.
  3. Por lo general, el Kanikama o palitos de cangrejo se compra precocido, por lo que vienen preparados y listos para comer una vez abierto el envoltorio. Por lo cual, no es necesario cocinar el kanikama cuando vayamos a preparar cualquier plato de sushi.

Montaje del Oshi Sushi

  1. Engrasa ligeramente un recipiente rectangular para oshi sushi con aceite de cocina.
  2. Coloca una tira de alga nori alrededor de un trozo de sushi de arroz, dejando un extremo más largo para formar una especie de barco.
  3. Coloca una porción de la mezcla de kanikama sobre el arroz en cada pieza.

Servir

  1. Sirve el Oshi Sushi de Kanikama en un plato decorativo.

¡Disfruta de este delicioso bocado de sushi!